Banana bread healthy et vegan

Je ne peux pas ne pas publier une de mes recettes préférées dès le début de mon blog ! J’ai nommé le banana bread ou, en français, le pain à la banane, très sain et simple à faire. J’adore ce gâteau à la fois sain et gourmand, la banane sucre le gâteau et il est vraiment très moelleux, très tendre en bouche ! J’achète très souvent des bananes pour mes petits déjeuners et parfois avec celles qui restent (et qui sont bien trop mûres), je les mets dans un gâteau et c’est toujours délicieux. Voici ma recette ultra simple à réaliser et qui est, évidemment, vegan !

Pour un cake (10 parts).  cake banane healthy vegan 

95 kcal pour une part (10 parts)
Temps de préparation :  15 minutes
Temps de cuisson :  30 minutes

Les ingrédients

  • 150 gr de banane
  • 150 gr de farine
  • 60 gr de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 80 ml de lait de soja

La préparation 

  1. Dans une assiette, écraser les bananes à la fourchette.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel.
  3. Mélanger le lait et les bananes écrasées.
  4. Ajouter au saladier et bien mélanger.
  5. Fariner un moule à cake et y verser la préparation.
  6. Enfourner pour 30 minutes à 180°C. cake banane healthy vegan

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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