Falafels de pois chiches

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple à base de pois chiches, aliment qu’il me restait dans le frigo et qu’il fallait que je cuisine assez vite alors j’ai opté pour des falafels, ça fait longtemps que je n’en avais pas fait et j’aime beaucoup ça ! C’est rapide, facile à faire et ça se mange aussi très vite :) J’aime le goût croquant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, c’est un plat d’origine libanaise que j’ai voulu réaliser alors place à la recette !

Pour 17 falafelsfalafels de pois chiches vegan

14 kcal par falafels
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Les ingrédients

  • 140 gr de pois chiches cuits
  • 20 gr d’oignon blanc
  • 1 c.à.c de coriandre
  • 1 c.à.c de menthe
  • 1 c.à.c de persil
  • 1 c.à.c de cumin en poudre
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 2 c.à.s de farine semi complète (20 gr)

a préparation 

  1. Dans un mixeur, verser les pois chiches, l’oignon coupé en gros morceaux et mixer.
  2. Ajouter les herbes et les épices.
  3. Mixer le tout.
  4. Bien « essorer » la préparation pour avoir une pâte plutôt sèche.
  5. Former des boulettes entre vos mains.
  6. Les disposer sur une plaque de cuisson et les huiler un peu avec un pinceau.
  7. Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C.falafels de pois chiches vegan

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

 

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3 réflexions sur “Falafels de pois chiches

  1. Vraiment emballée par cette recette qu’on a testé hier ! On avait pas de cumin donc mon copain a mis des épices un peu au bol :D Ce qui est cool c’est que c’est super vite fait et la texture est top ! Ce que j’ai aimé c’est qu’il y a pas 600 ingrédients par rapport aux autres recettes de falafels que j’ai pu voir.

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