Galette aux poivrons et flocons d’avoine

Les galettes végétariennes, le retour ! J’adore faire ce genre de galettes avec ou sans flocons d’avoine mais j’adore car ça accompagne bien mes plats végétariens et c’est toujours bon ! Dans cette recette j’ai mis des flocons (mes amours), des poivrons et bien sur des épices, l’ensemble se marie très bien ! Dans la poêle, ça se retourne facilement si la poêle est bien chaude et qu’elle cuit à feu vif vos galettes. A vous de tester !

Pour 7 galettes aux poivrons.

54 kcal pour une galette
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Les ingrédients

• 1 gros poivron rouge (218 gr)
• 1 demi oignon (26 gr)
• 80 gr de flocons d’avoine
• 1 œuf
• Sel et poivre
• 2 c.à.c de paprika
• 2 c.à.c de curcuma

La préparation

1. Couper le poivron et l’oignon en gros morceaux.
2. Dans un mixeur, mettre le poivron, l’oignon, l’œuf, les flocons.
3. Ajouter sel et poivre et le curcuma et le paprika.
4. Mixer l’ensemble pour avoir une consistance assez épaisse.
5. Dans une poêle, avec un peu d’huile, faire cuire les galettes en déposant une cuillère de la préparation en forme de galette.
6. Les retourner quand elles deviennent compactes et faciles à manier.
7. Les laisser cuire 2/3 minutes de chaque côté.
8. C’est prêt !

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline