Frites de patate douce blanche (au four)

De retour avec des frites de patate douce blanche ! Et je ne l’ai pas fait exprès, j’ai acheté une patate douce en pensant qu’elle serait orange à l’intérieur et en fait, il se trouve qu’elle est blanche. Pour la couper, j’ai mis plus de temps et j’ai trouvé la chair très dure. Bref, je suis arrivée à bout de cette patate, j’ai fait une marinade et c’est parti pour la cuisson au four ! Toujours tendre, cette patate a un goût de châtaigne et est légèrement farineuse en bouche, mais reste toujours bonne car le goût légèrement sucré est présent.

Pour un gros bol de frites.

165 kcal pour 100 gr de frites cuites
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Les ingrédients

• 1 patate douce à chair blanche (400 gr)
• Paprika
• Huile d’olive (4 c.à.s)

La préparation

1. Râper les patates douces.
2. Les couper en forme de frites.
3. Dans un saladier, faire une marinade avec de l’huile d’olive et du paprika.
4. Faire tremper les frites dans cette marinade en mélangeant avec vos mains.
5. Étaler les frites dans un plat allant au four.
6. Enfourner pour 30/35 minutes à 180°C.
7. Manger chaud !  

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser un commentaire et me dire ce que vous en pensez !

Céline