Empanadas aux poireaux

Aujourd’hui, c’est un plat d’origine espagnole mais on en voit aussi en Amérique du Sud : les empanadas ! Ce sont de petits chaussons faits à la main garnis de ce que vous voulez et ça, c’est bien pratique ! Ça permet de vider le frigo, d’utiliser ce qui va se perdre, et de se régaler en même temps sans gaspiller. Je vous donne quelques idées de garnitures d’empanadas : œuf, tomates, courgettes, poivrons, crevettes, anchois, mozzarella et autres fromages, haricots rouges, oignons, olives… Donc toutes les alternatives sont possibles : végétarien, végétalien et omnivore !  Ici, j’y ai mis des poireaux émincés, du jus de citron, de la moutarde, des épices !

Pour 15 empanadasempanadas aux poireaux

46 kcal pour un empanada
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Les ingrédients

Pour la pâte

  • 105 gr de farine de blé
  • 25 gr de beurre
  • 85 ml d’eau

Pour la farce

  • 100 gr de poireau
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 c.à.c de moutarde
  • Sel et poivre

La préparation

  1. Faire fondre le beurre.
  2. Mélanger la farine, le beurre et l’eau.
  3. Former une boule et bien la pétrir pendant 5 à 10 minutes.
  4. Couper le poireau en rondelles.
  5. Le faire revenir à feu doux (10 min) avec du jus de citron et un filet d’huile d’olive.
  6. Étaler la pâte d’une épaisseur de 2 millimètres environ.
  7. Déposer des poireaux dans un coin de la pâte et replier la pâte sur la farce pour former un chausson.
  8. Les déposer dans un plat allant au four
  9. Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
  10. Manger chaud ! empanadas poireaux

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

Publicités

Une réflexion sur “Empanadas aux poireaux

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.