Taboulé maison aux légumes !

C’est une recette que je voulais faire depuis un moment tellement c’est simple à faire, et plutôt rapide si tous les ingrédients sont frais. Je vous présente un taboulé aux légumes avec du mais, de l’avocat, des raisins secs, du poivron et des graines de courge. Je l’agrément d’une petite sauce légère à la crème liquide et à la moutarde et le tour est joué ! La semoule se cuit très vite, et couper les légumes est d’une facilité sans nom avouons-le ! Dans mon assiette (végétarienne), je l’ai accompagné de falafels de lentilles que vous pouvez retrouver ici.

Pour un taboulé (4 parts).

taboulé
Miam ! Ca sent bon !


250 kcal pour une part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos au frais : 45 minutes

Les ingrédients

  • 200 gr de semoule de blé (500 gr crue)
  • 50 gr de maïs en conserve
  • 90 gr de poivron rouge
  • 25 gr de raisins secs
  • un demi avocat (45 gr)
  • 2 c.à.c de moutarde
  • 2 c.à.s de jus de citron
  • 5 c.à.s de crème liquide 4% (35 gr)
  • Sel & poivre
  • Graines de courge

La préparation 

  1. Cuire la semoule dans l’eau. Réserver dans un saladier.
  2. Couper l’avocat et le poivron en petits dés.
  3. Mélanger le maïs, les raisins secs, le poivron et l’avocat ensemble.
  4. Mettre le tout sur la semoule et bien mélanger.
  5. Dans un bol, préparer la sauce avec la crème liquide, le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre, les graines.
  6. Verser la sauce sur le taboulé (pour plus de goût, mettre du vinaigre balsamique une fois le plat servi dans l’assiette).
  7. Mettre le taboulé au frais pendant 30 bonnes minutes.
  8. Servir frais ! taboulé1

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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2 réflexions sur “Taboulé maison aux légumes !

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