Beignets de courgette sans friteuse

Qui dit beignet, dit gras… mais pas ici ! J’ai voulu faire des beignets de courgette mais comme je n’ai pas de friteuse, j’ai tenté de les faire à la poêle et c’est pas trop mal, ça a un effet beignet mais bien plus léger que ce qu’on peut connaître je vous assure. J’ai ajouté un goût de menthe pour plus de plaisir gustatif (si vous aimez ça, bien sûr) qui ne me déplait pas et se marie très bien avec les courgettes, tout comme la ricotta si vous voulez plus d’idées de recettes avec les courgettes.

Pour 22 beignets de courgette.beignet de courgette

23 kcal pour un beignet
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes par beignet

Les ingrédients

  • 2 bonnes c.à.s d’huile d’olive
  • 75 gr de farine
  • 75 ml d’eau gazeuse froide
  • 1 courgette (170 gr)
  • 3/4 feuilles de menthe

La préparation

  1. Peler et râper la courgette.
  2. La couper en tranches fines.
  3. Faire chauffer une poêle avec de l’huile, à feu fort.
  4. Dans un saladier, mélanger la farine, l’eau gazeuse et les feuilles de menthe ciselées.
  5. Tremper 2/3 tranches de courgette ensemble dans la préparation à la menthe.
  6. Les déposer dans la poêle bien chaude (ça doit frémir !).
  7. Les laisser cuire 3/4 minutes par face.
  8. Manger chaud !

    beignet de courgette
    A manger bien chaud !

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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