Soupe de lentilles corail et crème de coco

Idéale froide ou chaude selon la saison, cette soupe aux lentilles corail vous fera une jolie entrée pour commencer tout en douceur. La recette est simple et demande peu de choses encore. J’agrémente la soupe d’une feuille de menthe pour l’esthétique mais la crème de coco est bien là pour le goût et c’est à tomber ! Je l’ai mangé que le lendemain et j’ai bien fait, elle avait un peu épaissie, elle était bien fraîche et c’était parfait ! Je vous conseille vraiment de la laisser au frigo une nuit et de la déguster que le lendemain. De plus, vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco, ça marche tout aussi bien.

Pour 2 petites soupes.

soupe_lentilles

130 kcal pour une soupe
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 1 nuit au frais

Les ingrédients

  • 200 gr de lentilles corail cuites
  • 45 gr de crème de coco
  • 1 c.à.c de curry
  • 2 c.à.c de jus de citron

La préparation

  1. Faire cuire les lentilles dans de l’eau chaude.
  2. Dans un mixeur, mettre les lentilles (200 gr cuites) avec une cuillère de curry.
  3. Ajouter la crème coco et le jus de citron.
  4. Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  5. Verser dans de petits ramequins.
  6. Décorer d’une jolie feuille de menthe fraîche.
  7. Déguster froid ou chaud (froid, ça rafraichit très bien !).

soupe_lentilles2Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

Publicités

5 réflexions sur “Soupe de lentilles corail et crème de coco

  1. Personnellement je n’aime pas la coco mais j’ai cependant déjà testé plusieurs plats à base de lait de coco et j’ai trouvé ça délicieux ! En tout cas les lentilles corail en soupe j’adore, je n’avais pas pensé à les consommer froides, j’essayerai avec du lait de coco ;)

    1. Tu peux avec du lait de coco, sans souci, c’était juste pour tenter la crème de coco mais je vois pas de différences mise à part du côté nutritionnel.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.