Cake à la patate douce et chocolat

De la patate douce dans un cake sucré, oui, vous avez bien lu. On sait que la patate douce a déjà un goût sucré, même quand on fait des frites avec (même avec la blanche) alors je me suis lancée dans la préparation d’un cake sucré agrémenté de chocolat pour que le goût sucré soit quand même plus prononcé et qu’on fasse la différence avec un cake salé à la patate douce. Et bien je ne suis pas déçu il est tellement moelleux ! Je vous laisse tenter la recette, elle a un bon goût, pas trop sucré.

Pour un cake (10 parts).

cake patate douce chocolat vegan

94 kcal pour une part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Les ingrédients

  • 125 gr de purée de patate douce
  • 120 ml de lait
  • 2,5 c.à.c de vinaigre de cidre
  • 110 gr de farine
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 c.à.c de cacao Van Houten sans sucre

La préparation

  1. Faire cuire la patate douce dans de l’eau bouillante (la couper en gros cubes la fera cuire plus vite).
  2. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate, la levure et le cacao.
  3. Écraser la patate douce.
  4. Dans un saladier, mélanger la patate douce avec le lait et le vinaigre de cidre et bien remuer.
  5. Verser le premier saladier dans celui avec la patate douce. Bien mélanger.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake fariné.
  7. Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
  8. Déguster !

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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