Boulettes de courgette

C’est tellement facile de faire des boulettes que je ne m’en lasse pas. Aujourd’hui, ce sont des boulettes à la courgette ultra simples à réaliser et idéales pour un repas rapide et sain. Elles peuvent facilement accompagner votre plat, votre salade, vos légumes et avec de la moutarde c’est un délice. Je les ai faites assez grosses et j’ai aussi décidé de les cuire au four. Vous pouvez aussi retrouver d’autres recettes du même type que j’ai faites sur le blog : des falafels aux pois chiches, des falafels de lentilles vertes ou encore des boulettes de pois chiches et feta. Toutes les recettes sont végétariennes (et végétaliennes pour les deux premières) !

Pour 7 boulettes.  boulettes de courgette vegan

17 kcal pour une boulette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Les ingrédients

  • 120 gr de courgette cuite
  • 20 gr d’oignon jaune
  • 1 pincée de curry en poudre
  • 1 c.à.c de graines de chia
  • 25 g de farine
  • Huile d’olive pour la cuisson

La préparation

  1. Dans un mixeur, mélanger la courgette en morceaux, l’oignon, le curry, les graines, la farine.
  2. Mixer l’ensemble et former des boules.
  3. Les déposer sur une plaque de cuisson.
  4. Enfourner pour 12 minutes à 180°C.
  5. Les enlever de la plaque une fois cuites.
  6. Déguster ! boulettes de courgette vegan

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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3 réflexions sur “Boulettes de courgette

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