Croq’ végétarien (betterave – haricots rouges)

Qui rêve d’un burger végétal ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui : un croq’ végétarien fait maison à base de betterave et d’haricots rouges qui se glissera parfaitement dans votre burger. Accompagnés de frites de patate douce et de salade, ces croq’ végétariens maison vous feront un excellent repas. Vous pouvez aussi le manger à l’assiette tout simplement, avec des légumes, c’est tout aussi bon ! Je suis une adepte de ce type de croq végétaux, comme aux haricots rouges, ou au tofu, que vous pouvez trouver sur le blog. C’est tellement pratique et sympa à faire qu’on ne s’en lasse pas.

Pour 5 croq végétauxcroq betterave haricots rouges

76 kcal pour un croq
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Les ingrédients

  • 1 betterave (200 gr)
  • 120 gr d’haricots rouges
  • 35 g flocons d’avoine
  • 1 c.à.s levure maltée
  • 1 c.à.c de moutarde
  • Herbes de Provence

La préparation

  1. Mixer la betterave épluchée et cuite avec les haricots rouges et les herbes.
  2. Ajouter les flocons d’avoine, la levure maltée et la moutarde et mélanger.
  3. Former 4 burgers sur une plaque de cuisson.
  4. Enfourner pour 25 minutes, les retourner 10 minutes avant la fin pour que l’autre côté durcisse aussi.
  5. Déguster à la sortie du four !croq betterave haricots rouges

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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