Tarte à la courgette et au tofu soyeux

Une tarte bien délicieuse à la courgette râpée et au tofu soyeux ; encore du tofu soyeux car il fallait bien que je finisse ma barquette. Je ne suis pas du tout déçue, c’est très bon, j’ai fait la pâte moi-même (ma nouvelle grande passion, j’adore ça) et ce n’est que meilleur. J’ai mélangé moitié farine blanche, moitié farine complète pour celle-ci, différente de celle que j’avais faite pour ma pizza végétarienne. La tarte est délicieuse froide comme chaude donc n’hésitez pas à la manger que le lendemain ou à la mettre au frais pour plus de fraîcheur.

Pour une tarte (6 parts)tarte_courgette_tofu

100 kcal pour une part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Les ingrédients 

Pour la pâte à tarte

  • 105 gr de farine de blé T65
  • 6 ml d’huile d’olive
  • 60 ml d’eau

Pour l’appareil

  • 1 grosse courgette (380 gr)
  • 150 gr de tofu soyeux
  • 10 gr de maïzena
  • Sel, poivre
  • Quelques feuilles de menthe
  • Levure maltée (facultatif)

La préparation

  1. Peler et râper la courgette et la laisser se vider de son eau.
  2. Pendant ce temps, préparer la pâte à tarte : mélanger la farine, l’huile et l’eau.
  3. Former une boule et réserver.
  4. Dans un mixeur, mettre le tofu soyeux, la maïzena, le sel, le poivre et les feuilles de menthe. Mixer.
  5. Mélanger la préparation à la courgette « égouttée ».
  6. Étaler la pâte à tarte et la déposer dans un moule à tarte beurré.
  7. Verser l’appareil à tarte sur la pâte et enfourner pour 30 minutes à 180°C.
  8. Découper en 6 parts et déguster chaud (ou froid).

tarte_courgette_tofu1

Belle dégustation ! N’hésitez pas à laisser un commentaire et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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2 réflexions sur “Tarte à la courgette et au tofu soyeux

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