Pancakes au fromage blanc

De bons petits pancakes pour le petit déjeuner, ça vous tente ? Ceux-là sont avec du fromage blanc et de la farine de sarrasin, ça peut rebuter certains mais cette farine donne un goût particulier et ça se mange bien, même le matin. Si vous avez peur de ne pas aimer, optez pour de la farine blanche classique ou complète. J’ai aussi mis des protéines en poudre mais vous pouvez facilement remplacer par de la farine ou même de la poudre d’amandes pour le côté gourmand. Si vous voulez d’autres recettes pour votre petit déjeuner, j’ai aussi des recettes de bowlcake (avec œuf) et un bowlcake végétalien.

Pour 7 pancakes.       pancake au fromage blanc

210 kcal pour la préparation
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes par pancake

Les ingrédients

  • 140 gr de fromage blanc 0%
  • 20 gr de farine de sarrasin
  • 20 gr de protéines en poudre
  • 40 ml d’eau
  • 1 pincée de levure chimique

La préparation

  1. Mélanger le fromage blanc, la farine, la levure et les protéines en poudre.
  2. Rajouter l’eau et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  3. Faire chauffer une poêle avec de l’huile.
  4. Déposer des cuillères de la préparation dans la poêle sous forme de rond.
  5. Laisser cuire 2 minutes et retourner.
  6. Déguster avec des fruits et un coulis, à votre convenance !  pancake au fromage blanc

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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2 réflexions sur “Pancakes au fromage blanc

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