Tarte végétale au chou vert et oignon rouge

Je vous propose une délicieuse tarte automnale : avec du chou vert et de l’oignon rouge ! J’ai acheté du chou vert et pour changer, j’ai voulu le cuisiner dans une tarte et c’est plutôt très réussi ! Le goût est bon, la texture est ce que j’attendais et elle est fondante en bouche. De plus, la tarte est végétarienne et même végétalienne, pour l’appareil j’ai utilisé du tofu soyeux (qui remplace les œufs et leur texture) et de la crème liquide de soja, et c’est très bon comme ça ! Les oignons rouges donnent même un peu de couleur qui se mélange très bien aux légumes verts.

Pour une tarte (6 parts).  tarte au chou vert oignon rouge

130 kcal pour une part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes au four

Les ingrédients

La pâte à tarte

  • 110 gr de farine
  • 60 ml d’eau
  • 8 ml d’huile
  • 1 pincée de sucre
  • 6 gr de beurre végétal

L’appareil

  • 115 gr de chou vert
  • 50 gr d’oignon rouge (1 demi)
  • 100 ml de crème soja
  • 150 gr de tofu soyeux
  • Sel, poivre, cumin

La préparation

  1. Préparer la pâte à tarte : mélanger la farine, l’eau, l’huile et le beurre et malaxer pour avoir une boule homogène.
  2. Laver, détacher les feuilles du chou vert et les couper en lamelles.
  3. Faire bouillir de l’eau et plonger le chou dedans pendant 5 minutes.
  4. Préparer l’appareil à tarte : mélanger le tofu soyeux, la crème de soja, le sel, le poivre et le cumin.
  5. Étaler la pâte dans un plat à tarte.
  6. Mettre un fond de moutarde et répartir le chou vert dessus.
  7. Verser l’appareil à tarte et bien répartir le mélange.
  8. Enfourner pour 35 minutes à 180°C.
  9. Déguster chaud !  tarte au chou vert oignon rouge

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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