Galette épinards et champignons (vegan)

Aujourd’hui, je vous propose une recette salée : des galettes épinards, oignon et champignons. Vous savez comme j’aime faire des galettes, sur le blog j’ai plusieurs recettes comme celle-ci déjà. Faciles à faire, elles accompagnent votre plat tout simplement et elles sont riches en vitamines grâce aux épinards. Bien sûr, il faut vraiment apprécier les épinards pour faire cette recette mais avec des épices de votre choix ça peut vous aider à mieux les aimer. Pour un repas du midi ou du soir, que ce soit pour à emporter ou à manger sur place, c’est très simple et elles nécessitent peu de temps.

Pour 7 galettesgalettes épinards vegan

72 kcal pour toutes les galettes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Les ingrédients

  • 100 gr d’épinards frais
  • 30 gr de champignons de Paris
  • 1 petit oignon blanc (40 gr)
  • 2 c.à.s de lait de soja (20 ml)
  • 10 gr de fécule de maïs
  • Huile d’olive

La préparation

  1. Couper l’oignon et les champignons blancs en morceaux.
  2. Les faire revenir à la poêle.
  3. Dans un saladier, mélanger les épinards, la fécule et le lait.
  4. Ajouter les champignons et l’oignon.
  5. Former des galettes dans les mains.
  6. Les déposer dans une poêle bien chaude, pendant 5 minutes.
  7. Retourner les galettes et déguster !galettes épinards vegan

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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