Crêpes aux champignons et crème (vegan)

Un délice pour vos papilles ! Je vous propose de délicieuses crêpes aux champignons et à la crème. J’ai fait de petites portions car je ne voulais pas en faire trop. J’ai pu faire 4 crêpes au total avec la pâte : j’en ai garnies 2 et j’en ai gardées 2 nature… Vous pouvez faire plus de crêpes et les garder pour le dessert par exemple ! La garniture est uniquement pour 2 crêpes ; la recette de la pâte à crêpes présentée ici est pour 4. A vous de voir ce que vous voulez faire, si vous voulez en faire pour le dessert ou en cuisiner plus et les garnir aussi.

Pour 2 crêpes garnies. crêpe champignon et crème

131 kcal pour une crêpe garnie
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Les ingrédients

La pâte à crêpes (4 crêpes)

  • 70 gr de farine
  • 15 gr de fécule maïzena
  • 210 ml de lait de soja

La garniture (pour 2 crêpes)

  • 100 gr de champignons blancs
  • 35 gr de crème de soja

La préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule et le lait de soja. Bien mélanger au fouet.
  2. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile.
  3. Verser une louche de pâte à crêpe et faire cuire les crêpes.
  4. Couper les champignons en lamelles.
  5. Les faire revenir avec de la crème soja, dans une poêle.
  6. Prendre une crêpe et déposer la préparation dedans.
  7. Enrouler la crêpe et faire un nœud avec du fil de cuisine aux extrémités.
  8. Enfourner 10min au four à 200°C.  crêpe champignon et crème

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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