Tartelettes pommes de terre et poireaux

Je vous propose des tartelettes hivernales à base de pommes de terre et de poireaux. J’ai déjà fait pas mal de recettes avec ces deux ingrédients là sur le blog. Les tartes, c’est vraiment un classique de la cuisine française et c’est très simple à faire. J’ai aussi fait cuire ensemble pour gagner beaucoup de temps et le rendu est parfait. J’ai fait une pâte à tarte maison également, comme pour mes tartes dorénavant car je préfère et on sait ce qu’on met dedans au moins. La recette est simple mais prend un peu de temps, comme toujours avec les patates !

Pour 4 tartelettestartelettes pommes de terre et poireaux

144 kcal pour une tartelette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes + 25 minutes au four

Les ingrédients

La pâte à tarte maison

  • 110 gr de farine complète T150
  • 80 ml d’eau
  • 6 ml d’huile d’olive

La garniture

  • 30 gr d’oignon
  • 150 gr de pommes de terre
  • 250 gr de poireaux
  • Moutarde, thym, sel et poivre

La préparation

  1. Préparer la pâte à tarte : mélanger la farine, l’eau et l’huile. Former une boule et réserver.
  2. Faire chauffer une casserole d’eau.
  3. Couper l’oignon en petits dés et les poireaux en rondelles
  4. Peler et couper en cubes les pommes de terre.
  5. Verser les trois ingrédients dans la casserole et faire cuire 20 minutes à feu assez fort.
  6. Ajouter une pincée de thym, du sel et du poivre.
  7. Étaler la pâte et la mettre dans les moules à tartelettes ou dans un plat à tarte.
  8. Piquer la pâte avec une fourchette et badigeonner d’un peu de moutarde.
  9. Verser la garniture sur la pâte.
  10. Enfourner pour 25 minutes à 180°C.
  11. Sortir et déguster bien chaud !tartelettes pommes de terre et poireaux

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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