Green bowl

Pour un bon plat vitaminé, sain et sans céréales, je vous conseille le green bowl ! Un mélange d’ingrédients verts, arrosé d’un peu d’huile et de sauce soja, avec une touche de curry pour relever le tofu. C’est d’ailleurs la seule chose qui n’est pas verte ici, mais pour l’apport en protéines, j’en ai ajouté :) J’ai mélangé des brocolis, du chou vert (d’ailleurs avec des nouilles c’est top !) et de l’avocat pour les bons lipides, que de bonnes choses pour bien équilibrer son repas. Pour un repas croquant, j’ai ajouté quelques graines de courge (pour rester dans le vert). Bien sûr, faites avec ce que vous avez de « vert » dans votre frigo et placard, tout est modulable :)

Pour un plat. green bowl chou avocat brocolis tofu

190 kcal pour le plat
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Les ingrédients

  • 150 gr de brocolis en fleurettes
  • 80 gr de chou vert cuit
  • 60 gr de tofu nature
  • 1/2 avocat (30 gr)
  • 2 c.à.s de sauce soja
  • 1 c.à.c de curry
  • Un filet d’huile d’olive
  • Une poignée de quelques graines au choix
  • 1 c.à.s de levure maltée

La préparation

  1. Faire cuire les têtes de brocolis puis le chou vert dans de l’eau bouillante (vous pouvez garder la même).
  2. Couper le tofu en dès et le faire revenir dans une poêle avec la sauce soja et le curry.
  3. Servir le brocolis, le chou vert et le tofu dans une assiette.
  4. Ajouter l’avocat coupé en lamelles.
  5. Parsemer de levure maltée le tout et de graines de votre choix (ici, graines de courge). green bowl chou avocat brocolis tofu

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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