Green bowl (brocolis, avocat, asperges, mâche)

Je vous propose un plat encore, bien équilibré, bien complet, coloré de vert et composé de bonnes choses ! Je vous propose un green bowl, (j’en avais déjà fat un d’ailleurs), ici j’y ai mis brocolis, avocat, mâche, asperges vertes (c’est la saison, on profite) et des dés de tofu pour un apport en protéines parfait. Le plat est plutôt consistant, à vous de voir si vous en voulez plus dans votre assiette, ou si cela vous suffit. C’est facile à faire, on mélange des ingrédients verts à disposition et c’est prêt !

Pour une personne.green bowl asperge brocoli mache

140 kcal pour le plat
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Les ingrédients

  • 40 gr de tofu ferme
  • 85 gr de brocolis cuits
  • 40 gr d’asperges vertes
  • 25 gr d’avocat
  • 1 grosse pincée de mâche
  • 1 c.à.s de sauce soja
  • 1 c.à.s de huile de sésame (ou d’olive)

La préparation

  1. Couper les asperges en trois morceaux, l’avocat en morceaux et le tofu en dés.
  2. Faire cuire le brocolis dans un fond d’eau.
  3. Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les dés de tofu dans de la sauce soja.
  4. Ajouter les asperges dans cette même poêle, sans mélanger au tofu, côte à côte.
  5. Servir dans l’assiette les asperges chaudes, le tofu, et les brocolis.
  6. Ajouter une grosse poignée de mâche et l’avocat coupé en morceaux.
  7. Arroser d’un filet d’huile de sésame (ou d’olive).
  8. Déguster aussitôt ! green bowl asperge brocoli mache

Bonne  dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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