Cannellonis de courgette

Une idée originale pour aujourd’hui : des cannellonis de courgette au four ! Oui, encore une recette avec des courgettes, mais j’en ai plein alors je me dois de les cuisiner pour ne pas les perdre, puis c’est très bon et ça fait manger des légumes, en plus c’est de saison… Je dois encore donner des raisons ? Je vous laissez la recette super simple à faire, on prépare une farce à base de tofu (car végétarienne) et on roule des lamelles de courgette pour former des cannellonis de légumes ! Idéal pour une entrée ou pour l’apéritif même !

Pour 7 cannellonis. cannellonis de courgette et tofu

164 kcal pour le plat
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Les ingrédients

  • 50 gr d’oignon en dés
  • 100 gr de tofu nature
  • 1 courgette (140 gr)
  • 1 c.à.c d’ail semoule
  • 1 pincée de poivre
  • Levure maltée

La préparation

  1. Couper l’oignon en dès et émietter le tofu dans une poêle.
  2. Faire cuire l’ensemble et ajouter l’ail et le poivre.
  3. Pendant ce temps, râper les courgettes en grandes lamelles assez larges.
  4. Déposer le mélange tofu/oignon sur l’extrémité d’une lamelle de courgette.
  5. Rouler la lamelle jusqu’au bout et déposer dans un plat allant au four.
  6. Faire cette opération jusqu’à épuisement de la farce (ici, 7 lamelles de courgettes).
  7. Parsemer de levure maltée (ou de fromage râpé).
  8. Enfourner pour 15 minutes à 180°C.
  9. Déguster chaud ou froid !cannellonis de courgette et tofu

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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