Boulettes de soja (vegan)

Pour cette recette, je vous fais cuisiner du soja sous forme plus particulière. Pour faire ces boulettes, j’ai utilisé des protéines de soja texturées, facilement trouvables en magasin bio, ce sont des morceaux de soja secs qu’il faut réhydrater dans de l’eau bouillante. Une fois cuites, elles sont tendres et ressemblent beaucoup à des petits morceaux de « blanc de poulet ». Je les ai donc utilisées pour faire des boulettes de soja façon yakitori (si vous aimez les boulettes : voici mes boulettes de pois chiches ou encore de courgette), à accompagner avec des pâtes à la sauce tomate par exemple ou même dans une salade bien fraîche !

C’est mon 300ème article !

Pour 10 boulettes.    boulettes de soja vegan yakitori

20 kcal pour une boulette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Les ingrédients

  • 35 gr de protéines de soja crues
  • 10 gr de farine d’avoine
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée d’ail semoule
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 c.à.s de sauce soja

La préparation

  1. Réhydrater les protéines de soja dans de l’eau bouillante durant 5-10 minutes.
  2. Dans un mixeur, mélanger les protéines hydratées et les autres ingrédients ensemble.
  3. Mixer pour obtenir une texture granuleuse.
  4. Former des boules entre vos paumes de main.
  5. Les répartie dans un panier vapeur et cuire 10 minutes à la vapeur.
  6. Les sortir et les conserver au frais.boulettes de soja vegan yakitori

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

Publicités

Une réflexion sur “Boulettes de soja (vegan)

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.