Rillette végétale

Envie d’une petite terrine maison et végétale pour le repas ? Voici une bonne recette de « rillettes » au bon goût fumé (grâce au tofu fumé justement) que vous pouvez présenter à l’apéritif ou en entrée. Et c’est une bonne solution pour manger du tofu fumé et de l’utiliser autrement que dans des salades, tartes ou plats. Cette terrine végétale s’étale très bien sur du pain ou peut se manger à la cuillère. L’échalote donne aussi pas mal de goût à la terrine et les noix donnent un goût croquant quand on tombe dessus.

Pour un petit pot.  

112 kcal pour le pot
Temps de préparation : 5 minutes

Les ingrédients

  • 25 gr de tofu fumé
  • 10 gr d’échalote
  •  2 noix concassées
  • 1 c.à.s d’eau
  • 1 c.à.c de moutarde (5 gr)
  • 1 pincée de thym
  • 1 pincée de sel

La préparation

  1. Couper l’échalote et les noix en petits morceaux.
  2. Écraser le tofu avec une fourchette et l’émietter au mieux.
  3. Mélanger les deux et ajouter l’eau, la moutarde, le thym et le sel.
  4. Mettre la préparation dans un ramequin et tasser.
  5. Mettre au frais et déguster en entrée !

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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