Galettes de carottes

Une bonne recette de galettes pour aujourd’hui et pour se réchauffer avec ce temps plutôt hivernal. J’aime beaucoup faire des galettes de toutes sortes : épinards et pois chiches, courgette et flocons d’avoine, pois chiches, petits pois, au quinoa .. Et ici, elles sont à la carotte, chose que je n’avais jamais faite auparavant et c’est vraiment réussi je trouve, elles sont super tendres, se tiennent bien et ont très bon goût (surtout si on aime les carottes en fait). Je vous les recommande vraiment puis ça vous fera manger des légumes de saison ! Ça permet de changer de recettes et de cuisiner les légumes différemment, pensez-y !

Pour 4 galettes.galettes carotte vegan

38 kcal pour une galette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Les ingrédients

  • 120 gr de carotte
  • 1 oignon rouge (30 gr)
  • 1 pincée de sel
  • 25 gr de farine de blé
  • 2 c.à.s d’eau

La préparation

  1. Peler et couper en gros morceaux les carottes.
  2. Émincer un oignon grossièrement.
  3. Mettre la carotte, l’oignon, la farine et le sel dans un mixeur.
  4. Mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse.
  5. Former des boules et les aplatir entre vos paumes.
  6. Les faire cuire sur une poêle bien chaude huilée (4 minutes par face environ).
  7. Retourner et les poser sur une assiette pour servir.galettes carotte vegan

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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