Gâteau aux noix (vegan)

Qui aime les noix ? Qui a déjà goûté au gâteau aux noix du Périgord ? C’est très bon comme gâteau, surtout quand on aime beaucoup les noix. J’ai voulu en faire un gâteau aux noix maison et c’est plutôt une belle réussite : il est super moelleux, super tendre, plutôt bien sucré (je réduirai le sucre la prochaine fois je pense) et a vraiment un bon goût de noix (avec 110 grammes quand même) ! Il se mange aussi bien en dessert avec votre café qu’au petit-déjeuner. Il est végétalien, aucun produit animal dedans et nécessite que des ingrédients vraiment simples que tout le monde a dans son frigo ou placard. Si vous préférez les gâteaux au chocolat, dirigez vous vers le dernier en date, mon brownie tout simple !

Pour un gâteau (8 parts).     gateau aux noix vegan 

164 kcal pour une part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Les ingrédients

  • 110 g de sucre
  • 150 gr de yaourt au soja
  • 75 gr de farine
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 70 gr de cerneaux de noix
  • 10 ml d’huile neutre
  • 1 c.à.s d’eau

La préparation

  1. Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre.
  2. Ajouter l’huile, l’eau et les noix mixées en poudre.
  3. Ajouter la farine et la levure.
  4. Beurrer un moule à gâteau rond.
  5. Verser la préparation et enfourner pour 25 minutes à 180°C.
  6. Couper en 8 parts et déguster !gateau aux noix vegan

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline

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