Cake au yaourt et à la clémentine

Aujourd’hui, c’est cake ! Un bon cake au yaourt et à la clémentine ultra simple à faire, sain et rapide à préparer surtout. Il n’y a rien de plus simple pour faire ce cake : yaourt nature, clémentine, sucre, farine, poudre d’amandes… Voilà le plus gros des ingrédients et tout le monde a cela dans sa cuisine en principe. Il est extrêmement moelleux et tendre mais a un léger goût de clémentine seulement, donc ne pas hésiter à en mettre plus si vous voulez bien sentir la clémentine. L’intérieur est vraiment à tomber, c’est une belle réussite sucrée ! Ça reste un cake sucré facile comme le carrot cake, le cake citron et noix de coco, le cake au yaourt au chocolat, le cake aux amandes et poire, le cake marbré,…) mais c’est tellement simple à faire qu’il ne faut pas s’en priver.

Pour un cake (10 parts). cake au yaourt et clémentine vegan

141 kcal pour une part
Temps de cuisson : 25 minutes

Les ingrédients

  • 100 g de yaourt au soja
  • 1 c.à.s de vinaigre de cidre
  • 80 ml de sirop d’agave
  • 50 ml de jus de clémentine (4 clémentines)
  • 150 ml d’eau
  • 210 g de farine de blé
  • 60 gr de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 c.à.c de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 c.à.c bombée de graines de pavot

La préparation

  1. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le vinaigre  de cidre, le sirop d’agave, le jus de clémentine, l’eau.
  2. Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure et le bicarbonate.
  3. Ajouter la cannelle et le pavot.
  4. Remuer bien l’ensemble.
  5. Fariner un moule à cake et enfourner pour 25 minutes à 180°C.
  6. Laisser refroidir et démouler.cake au yaourt et clémentine vegan

 

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