Cake aux fruits rouges (vegan)

Aujourd’hui, je vous propose un excellent cake aux fruits rouges, très facile à réaliser avec des ingrédients simples et sains. Les fruits rouges ajoutent une bonne dose de fraîcheur et une jolie couleur au gâteau. Aussi, il est végétalien, je n’ai utilisé que du lait végétal, de coco d’ailleurs, ce qui donne un très bon goût. Je commence à bien connaître les cakes végétaliens (cake au yaourt, au chocolat, cake banane et chocolat…) donc vous pouvez faire ce cake pour le dessert sans aucun souci.

Pour un cake (10 parts). cake aux fruits rouges vegan

63 kcal pour une part
Temps de cuisson : 22 minutes

Les ingrédients

  • 110 gr de farine
  • 30 gr de sucre
  • 1 c.à.c de levure
  • 1/2 c.à.c de bicarbonate
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 135 ml de lait végétal
  • 1 c.à.s de vinaigre de cidre
  • 1 c.à.c d’extrait de vanille
  • 5 ml d’huile végétale
  • 30 gr de fruits rouges

La préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble tous les ingrédients liquides
  3. Verser les ingrédients humides dans les secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
  4. Ajouter les fruits rouges et les mélanger très doucement.
  5. Verser la préparation dans le moule à cake.
  6. Enfourner pour 25 minutes dans un four chaud. cake aux fruits rouges vegan

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline


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