Tarte à la courgette et au poivron

En cette saison, je prépare souvent des tartes, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, avec les légumes qui se présentent à moi dans le frigo. Avec une bonne salade verte ou une salade composée, c’est idéal pour un repas léger et sain. Ce coup-ci, c’est une tarte aux courgettes et au poivron que je vous prépare, avec une pâte à tarte maison, facile à faire. C’est la recette de pâte à tarte que j’utilise habituellement, donc rien de plus compliqué. Les légumes de saison (courgette, tomate, poivron…) sont à l’honneur, il n’y a plus qu’à !

Pour une tarte (4 parts). tarte courgette poivron

168 kcal pour une part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Les ingrédients

Pâte à tarte

  • 100 gr de farine
  • 6 ml d’huile
  • 60 ml d’eau

Garniture

  • 100 gr de courgette
  • 40 gr de poivron
  • 80 ml de crème liquide de soja
  • 2 œufs
  • 1 c.à.c de moutarde
  • Herbes de Provence, sel, poivre…

La préparation

  1. Préparer la pâte à tarte : mélanger la farine, l’eau et l’huile.
  2. Mélanger les œufs avec la crème, les herbes, le sel, le poivre.
  3. Ajouter la courgette coupée en petits dés ainsi que le poivron coupé en dés également.
  4. Remuer l’ensemble.
  5. Étaler la pâte sur un moule à tarte, la piquer et parsemer de moutarde.
  6. Verser la préparation sur la pâte à tarte.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C.
  8. Faire cuire 20 à 25 minutes.
  9. Servir chaud. tarte courgette poivron

Bonne dégustation ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires et me dire ce que vous en pensez !

Céline


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